盛庆
安良和杨茂怡在林山居附近的早餐店吃着鸡汤米粉,这一家鸡汤米线也是杨茂怡推荐,米粉是店家自己手工做的,鸡汤也是货
真价实的小火慢炖,而不是什么鸡汤料理包。
"大王,土火那边答应了全程拍摄呢!”杨茂怡开心的说着
安良随口回应,“我还以为对方要拒绝,按照他们家的情况,只要稍微宣传一下,肯定可以生意火热,如果全程拍摄美食纪录
片,他就不怕被人学了手艺?"
杨茂怡附议的回应,“我也问了宋老板,对方自信的表示,这些菜都是靠经验,只靠视频学习,那是学不会的。“
这就是夏国烹饪最大的难点
同样的食材,同样的佐料,同一个厨房,只是厨师不同而已,在味道方面就可以天差地别
安良曾经和寝室的三个狗儿子就讨论过这一件事情,夏国莱为什么在节节败退,餐饮行业中为什么越来越多的火锅和麻辣烫
以及各种标准化的餐饮类型
根本原因就是培养合格的厨师太难
安良忍不住感叹,或许在未来,餐饮行业中有可能将真人厨师烹饪’当做卖点,甚至是高端餐厅才有真人厨师烹饪
至于中低端餐厅?
各种料理包,各种食材包,各种标准量化烹饪不就好了吗
比如说黄记蒸锅,那就是最典型的例子。
黄记蒸锅并不是不好吃,但无论是料理包,还是食材包,全部都是统一的,连烹饪多少分钟,需要多少温度,同样都是统一的
根本不需要厨师烹饪,只需要服务人员经过短期培训就可以解决问题
这一类餐厅在餐饮行业中越来越多
'你准备什么时候去拍摄々~?”安良随口询问
杨戊怡有点不好意思的回应,“我准备下午就去,大土,对不起啦,我下年不能陪你。
安良笑看点头,“没关条的,你好好去处理工作,找下午也去处理工作。
"嗯嗯!”杨茂怡乖巧的点头,随后她抿了抿嘴,小心翼翼的询问,“大王,你什么时候离开呢?“
现在已经是九月末,还有四大时间就是杨茂怡的生白,杨茂恰心中希望安良可以陪同她过生日
安良笑看回应,“当燃是期你生日之后再说!“
杨茂怡眼神一亮,她心中充满了欢喜,原来安良记得她的生日,只是这一点,便让她非常高兴
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