起来。
到了半前晌,总算迎来几位客人。
头位手中拎着油纸茶包,看样子刚从茶馆出来。想来喝了茶嘴里正寡淡,林绣递上菜单,“今日有新鲜的苦菜猪骨汤,客官可要来一份?”
他点头,笑着看向老板,“正好馋这一口。”
排骨是最妥帖温存的食物,酱烧着吃让人欲罢不能,仔仔细细嘬干净手指。炖汤更是包容万物,萝卜莲藕长丝瓜,什么也能薅一把扔进里面。最南边流行三煲四炖的说法,也有位大家讲究“一煮,二扫,三堕。”先是投入大把的山菌吊汤。再将鲜红猪肉茸和细白鸡脯肉都搅进沸腾的汤中,释放最纯粹的鲜美。最后佐料还得拿细密漏网捞出,锅里只留排骨,汤色清澈如茶。
林绣想及此味,内心蠢蠢欲动。可惜环顾周围,菌子和鸡肉都恰好吃完。只能退而求其次,让栗子和苦菜作配角。肉汤清煨,点一旋胡椒粉,连着黑亮砂锅也一齐端上桌。滋味如何倒在其次,最重要的是这股热乎劲儿。
喝热汤头脑发汗,再吹冷风容易感伤寒。林绣关上窗,向外眺望半晌,没等来送藕的小贩,先有客人推门。
新客又至,这位指肚发皱,神清气爽,应该是去混堂洗了个热气腾腾的澡。肚里空空,正好吃点油水大的。
果不其然,客人对新添的板栗烧鸡很感兴趣。“给我先上份这个,”他一指最后一页,突然搓搓手指笑起来,“墨迹未干,看来正新鲜呢。”
其他桌等菜的几位客人也笑,“那便给我们也上一份。”
往常这个点,店里已是人头攒动,今天人不多,上菜速度比以往快了不少。食客们吃得顺心,林绣活也干得松快。©对于下雨天还进店吃饭的客人,她更是心生敬意,这得克服多少泥点子雨珠子才能赶来。
就好比现在进店的这位公子,林绣伸手一指,柜台后几人齐齐看向他。苏柔轻笑,“小厮撑着伞也要出来下馆子,叫府里厨娘知道了该多羞愤。”
公子一身华服,看着比褚钰大不了多少,张口就要三角酒。
林绣顾不上震惊,“酒给您温一温?”
公子朝她颔首,又信步走到转角处,细细查看摆出来的几坛酒。有条不成规矩的说法,酒坛子长的越笨拙,酒才越好喝。若是俏皮精致的小坛子反而坏事,专骗不胜酒力的外行人。眼前确实是土里土气的一坛,他满意地点头。
酒菜上桌,男人们在一起也爱聊八卦,“这次黎王回京,还带回来个女子。据说容貌极美,比安阳郡
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