按照安良的理解，古蜀阁的雪花鸡淖，相当于拆分成了多个项目，从而进行了项目外包降低成本，所以才价格更便宜
事实上也确实如此!
制作雪花鸡淖，不仅仅需要高超的烹饪技巧，在处理食材的阶段也很麻烦，同样需要相当多的精力
如果将食材准备阶段的工作外包出去，便可以节约大量的时间与精力
现在国宴名厨叶明大师傅只处理烹饪环节，在价格方面就自然降低了下来
当安良点上了雪花鸡淖的时候，宋倩与宁若霜批达剑门关包相，她们两人直“七二零”接坐到了赵妮兮身边
赵婉兮与两人分享菜谱，“霜霜，倩倩，你们看看想吃什么。
宁若霜没有发表意见，她为了保持身材，晚上通常吃得比较少。
宋倩看看菜单上雪花鸡淖的介绍，以及国宴名厨叶明的介绍，她有几分惊讶，“意然是国宴名厨吗？
宁若霜也露出了惊讶的神色
对于宁若霜和宋倩来说，正常情况下，她们很难接触到国宴名厨。
确实是国宴名厨。”赵婉兮肯定的回应
事实上赵婉兮还真的查过了叶明师傅的信息，从而确定了叶明确实是2019年国宴中雷花鸡源蒸品的烹任团师
众人点选了8个莱品便停了下来，她们都知道安良不喜欢浪费
等待身材高挑的服务人员离开剑门关包相，宋倩好奇的说看，“良哥，我觉得这一家西川菜馆有点不正经。
“啊？”安良疑惑，“什么不正经？
"他们家的乘品怎么好多都是不辣的感觉？”宋倩回应。
比如说我们选择的雪花鸡淖，还有东坡肘子，甜皮鸭，以及清炖雅鱼，全部都是清淡口味的案品。”宋倩举例说明
安良笑看回答，“你这是对西川菜的固有印象，其实西川菜除了麻辣国味之外，还有很多清淡口味的菜品。
'只不过这些清淡口味的莱品做起来很复杂，一般的餐厅根本没有。”安良补充
比如说著名的国宴名菜【开水白菜】，还有【竹荪肝骨汤】，以及（鸡豆花】等等，这些都是著名的西川菜，并用是不辣的
西山菜。”安良也举例说明。
"另外刚刚服务员小姐姐不都说了，他们家的大厨师傅就想改变大家对西川菜的固有认知。”安艮补充
赵婉势附议，“西川菜中这些不辣的菜品确实都非常不错。
众
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